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Lorsqu’il s’agit de préparer une célébration, il existe différentes sortes de base de traiteurs, le challenge et le défi. Le traiteur difficiles veut vous impressionner vous et vos convives avec un menu varié un très grand nombre de péripéties culinaires. nLeur imagination travaille des heures supplémentaires; toujours à l’affût de nouveaux mets exotiques. D’autre part, le traiteur mis en cause est en règle générale content de conserver la ligne du parti et de présenter un menu satisfaisant ( même si dans certains cas sans inspiration ). Aucun des extrêmes n’est idéal. nQuand il s’agit d’embaucher un service de traiteur, il est important de savoir au juste de quoi vous vous engagez. Ainsi, lorsque vous planifiez votre menu de cérémonie, vous vous sentirez prêt à prendre en charge l’un ou l’autre type de traiteur pour une journée de mariage réussie !

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Brunch - Parfait pour un mariage matinal et une réception l’après-midi, un menu de déjeuner délicat sera accueilli par vos invités et facile à préparer et à servir par votre personnel de restauration. c’est un choix particulièrement intéressants si vous faites attention que votre traiteur est un peu dépourvu d'idées. Pensez aux omelettes et aux crêpes au blé noir ( toutes faites sur commande ), associées à des mimosas légers et rafraîchissants. Ajoutez un mimosa sans alcool ( jus d’orange, soda au gingembre et un soupçon de grenadine ) pour les petits et les gourmands. nStations de chef ambulantes - Les stations de chef ambulantes sont un choix créatif de rendre les entrées agréable. au lieu de d’avoir un groupe de serveurs et de serveuses qui sortent des plateaux, envoyez des serveurs et des chefs cuisiniers dans toute la salle pour préparer et servir des amuse-gueules sur mesure pour vos invités. Cela fonctionne mieux s’il y a un peu de talent dans la préparation et la production de l’apéritif. Pensez aux huîtres ( fraîchement écaillées ), aux sushis et aux sashimis.

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Ils ont réagi rapidement pendant le processus de planification et toutes les communications étaient claires et ciblées. Le personnel de l’événement était courtois, arrangeant, sympathique et de première classe. Le menu de réception terminal présenté a dépassé nos espérances. Les présentations étaient particulières et créatives, les stations d’action étaient dotées de visages sympathiques qui savaient exactement ce qu’ils faisaient et cuisinaient. Tous les aliments étaient parfaits ( goûts, cuisson, etc. ) et étaient accessibles papilles gustatives diverses à la réception. Il y avait trop de spécialités culinaires spécifiques à préciser, mais nos convives ont été enchantés de tout ! Très HIGH-5s tout autour !